在特色化的今天,傳統(tǒng)的酒店設(shè)計(jì)模式已經(jīng)逐漸落伍,人們更喜歡新鮮、刺激的體驗(yàn)方式。今天ZDD哲東酒店設(shè)計(jì)公司為大家?guī)?lái)的是酒店設(shè)計(jì)離經(jīng)叛道,為特色酒店餐廳設(shè)計(jì)支招!
在特色酒店設(shè)計(jì)中,首先要有特色鮮明的陳設(shè)。酒店的特色理論上要體現(xiàn)在各個(gè)方面,但首先必須體現(xiàn)在餐廳,特別是體現(xiàn)在餐廳的陳設(shè)上。要選用能夠反映民族性、地方性、歷史性和具有不同主題的家具、工藝品、雕塑、花臺(tái)、小品、燈具、綠化、水景和石景,讓餐廳成為好看、好玩、最有人氣的場(chǎng)所。下面我們來(lái)看一看備受歡迎的五種酒店餐廳設(shè)計(jì)模式。
特色口味與主題餐廳模式:以口味風(fēng)格差異化為基礎(chǔ)的正餐或夜宵餐廳,這類(lèi)餐廳一般為高檔特色餐廳,成為高端商務(wù)政務(wù)接待的場(chǎng)所;
高級(jí)休閑餐飲模式:露天餐廳,燒烤區(qū)、生態(tài)餐廳等,是典型的休閑餐廳,對(duì)于度假酒店設(shè)計(jì)和城市休閑酒店特別重要。
高級(jí)社交飲廳模式:餐廳吧、咖啡廳、茶館等等具有較高品位的接待場(chǎng)所,以房客的商務(wù)接待為基礎(chǔ),目前,高星級(jí)酒店咖啡廳已經(jīng)成為社交聚會(huì)與商務(wù)約會(huì)的重要場(chǎng)所,甚至成為一種新型的區(qū)域地標(biāo);
餐飲娛樂(lè)場(chǎng)模式:餐飲與娛樂(lè)結(jié)合,包括量販KTV、洗浴自助餐等,是以自助餐為配套的休閑娛樂(lè)模式,具有巨大成長(zhǎng)空間,特別適于城市休閑酒店。
演藝秀場(chǎng)餐飲模式:餐廳又是兼具演藝功能和秀場(chǎng)概念的場(chǎng)所,是都市高星級(jí)酒店最為盈利和獨(dú)具品牌效果的部分。比如特色宴會(huì)廳、歌舞宴、婚慶餐廳、夜總會(huì)等,是具備新聞發(fā)布會(huì)活動(dòng)、宴會(huì)活動(dòng)、慶典活動(dòng)的最佳場(chǎng)所;
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