在大庭的邊邊角角，常有一些4人或6入席，這種席別主要是為一些零散客人和小家庭而設置的。它們或靠側窗，使客人有景可觀；或靠一個角落，使客人稍感僻靜，可以說是一種鬧中取靜的席別。

　　這些4人席或6入席，可以用花槽、屏風和欄桿等圍成，并形成一個單獨的區(qū)域，也可以進一步分隔成一個一個相對獨立的座席。后者，很像火車里的座位，故可專稱“卡座”或“火車座”。雅座區(qū)的地面可以高出大廳或低于大廳，這時，它就更是一個明顯的虛擬空間，氣氛也會因此而顯得更寧靜。

　　（三）餐具柜

　　餐具柜用來存放餐具、酒具、紙巾、牙簽等物品，是服務員隨時用以為客人提供服務的設施。它常被設計成高為Im左右、厚為500mm左右的柜子。分散布置在靠墻、靠柱且方便服務員取用的地方。

　?。ㄋ模┦湛钆_與酒吧臺

　　一般餐廳均采用餐后結帳的方式，并由服務員代替客人去結算，因此，應在適當?shù)胤皆O置收款臺。收款臺應靠近入口或位于大廳的中部。其長短視餐廳規(guī)模而定，一個收款員大約占用1.3至1.5個延長米。按習慣，收款臺的后面應該有酒柜，用來陳設各種酒水和飲料：酒柜多用木材和玻璃制作，有的還以鏡面玻璃作側板或作背板，并加設若干小射燈，從而形成一種琳瑯滿目的氣氛。酒柜中要有一定數(shù)量的擱板，以擺放普通酒水和飲料。葡萄酒多以軟木為塞，故宜橫向存放，酒柜中的部分方形空格，就是用來存放這種瓶酒的。

　　柜臺與酒柜之間，應有一定的距離，為方便服務員在其間活動，最小距離不宜小于1. 5m。

　　上述收款臺與酒吧臺兼有收款、售酒等功能，但并不在柜臺前面設吧凳。也有一些餐廳分設收款臺與酒吧臺，此時的酒吧臺即有獨立售酒和直接供顧客飲酒的功能。

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　　大廳內應有一個小舞臺，供舉行慶典時使用，或供小型樂隊、歌手等表演時使用。

　　小舞臺的面積，為12~30㎡；可以高出大廳地面150mm，或與大廳地面相平。后者，其地面最好使用不同于大廳的材料，以便在一定程度上顯示出舞臺的獨立性。平時，舞臺上也可以布置餐位，舉行慶典時再把它們搬下去。小舞臺按自身的形態(tài)可以分三種：一種是開放的，即演員和主持人可以從舞臺的左右前后自由上下；第二種是半開敞式的，前有欄桿，演員和主持人須從左右的某處上下；第三種是封閉式的，即演員和主持人從幕后或臺側上下，這種舞臺面積大，多用于大型餐廳和宴會廳。

　　小舞臺的背景是大廳的一個重點。傳統(tǒng)做法是紅底金色雙喜字，兩側分置“龍鳳”圖。這種做法有一定的局限性，只適用于婚宴，而難用于機關、團業(yè)、企業(yè)的聯(lián)誼或聯(lián)歡，故最好設計一種能夠變換形象、適用多種活動的裝置。小舞臺最好位于大廳的軸線上，要使較多的座位能夠看到舞臺，廳內如有柱子，應該設法減少柱子的干擾。舞臺周圍要有必要的燈光和音響設施。

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