哲東設計與您分享：咖啡廳設計，只有抓住消費者的心理方能經(jīng)營制勝

    咖啡廳以供應咖啡為重點，以年輕人為主要顧客群，因此咖啡廳設計、裝飾更有個性。往往追求新穎、時尚、奇特的效果。哲東設計 設計師說，咖啡廳室內(nèi)設計必須抓住消費者的心理，涉及到環(huán)境的舒適性，消費者的經(jīng)濟能力等。

    （1）符合“體驗經(jīng)濟”的理念

    鄭州咖啡廳設計 專家介紹說，“體驗經(jīng)濟”是一種新的消費理念和形式。其基本含意是人們在消費中不僅能夠獲得物貢形態(tài)的商品，還能獲得有趣的體驗過程。與一般消費理念不同的是，它不僅重視消費的結果，還格外重視消費的過程。說得通俗一點，一般消費是“花錢買商品”，“體驗消費”則是“花錢買體驗”、“花錢買過程”。

    體驗經(jīng)濟是商品經(jīng)濟、產(chǎn)品經(jīng)濟、服務經(jīng)濟之外的第四種經(jīng)濟模式。它以環(huán)境為舞臺，以商品為道具，以顧客為中心，創(chuàng)造的是讓顧客難忘的活動，追求的是讓顧客參與其中，并在參與中從身心、情緒和認識等方面得到深切的體驗。

    （2）提高環(huán)境的舒適性

    到一個咖啡廳消費，除了要獲得物質(zhì)方面的滿足外，還要獲得精神方面的滿足。因此，現(xiàn)代的咖啡廳室內(nèi)設計，應盡量創(chuàng)造出一種舒適、明快、安全、衛(wèi)生、讓人身心愉快的環(huán)境。使客人能在一種寧靜的氛圍中從容就餐，得到休息，或者進行交友、洽談等活動。

    ①要合理組織就餐線路和供應線路。供應菜肴的出口和回收待洗餐具的入口最好分開，以充分顯示潔污分流的原則。

    ②要有較多的席別和豐富的空間層次，使大的群體和三三兩兩的散客各有去處，使喜歡熱鬧者和獨享清靜者各得其所。

    ③要有綠化、水景、石景等多種自然景觀和人文景觀，使客人在就餐時有景可看。室內(nèi)裝修應有良好的吸音效果，避免使這個人數(shù)本來就多的場所更顯嘈雜。