淺談家庭酒吧設(shè)計之技巧

　　在許多歐盟國家里，很多人喜歡隨時隨地與朋友坐下來小酌一杯，不需要多么正式的場合，也不需要喝到不省人事。更多的是酒帶給人們的那種心情與生活態(tài)度,這就是家庭酒吧設(shè)計最重要的設(shè)計目的。從風格多樣的各式酒吧，到私密的家庭，再到路邊隨處可見的賣酒處———這樣的潮流緣何而起還是個讓人們爭論不休的話題，但我們卻無法低估酒的影響力,一樣在不知不覺中改變著我們的生活。就連禁酒主義者也喜愛把玩巴卡拉水晶杯，并把冰塊輕輕地放進去，而僅僅是為了聽到冰塊和杯子間的美妙的撞擊聲。

　　家庭酒吧更注重于交流

　　在繁忙的工作一天后,人們希望自己放松和娛樂的環(huán)境有那么一些與眾不同的地方。同時，不同于正餐時的拘謹和餐桌上的條條框框，在正餐前談笑風生，觥籌交錯———馬爹利、檸檬、切好片的蘋果再搭配上精美的酒杯，所有的陌生與尷尬都消失得無影無蹤。

　　在談到酒吧風靡家庭的趨勢時，哲東設(shè)計師認為：“家庭酒吧讓人們之間的溝通少一些短信，多一些面對面的交流。家庭酒吧或許是最后一個能讓人們拋棄手中的黑莓手機而面面相“趣”的地方。“家中的酒吧可以是全天候的，而不像普通酒吧在人們印象中的那樣只有在夜幕下才會生意興旺。你可以隨時在這里跟朋友相聚。”

　　如今，這些酒吧的設(shè)計師開始把他們的專業(yè)知識和技能帶入到普通人的家庭中去。那些專為顧客定制的酒吧給顧客提供了一個學習調(diào)酒技能的場所，并且能夠在朋友面前“一展身手”。“當然，要調(diào)配出一杯專業(yè)級別的混合飲品絕非易事。而且要達到好的效果還有很多表演技巧要學習。

　　完全放松的個人空間。

　　曾設(shè)計過倫敦來福士高級俱樂部的室內(nèi)設(shè)計師泰拉·貝納德在近期接受了一個新的任務(wù)———一位住在倫敦頂級的梅菲爾社區(qū)的業(yè)主希望把地下室改造成一個舒適的酒吧。

　　“業(yè)主的地下室里有一處設(shè)備非常先進的家庭電影院，但是使用率并不高，因為在臥室和書房里也都有平板電視”，貝納德說，“我們把整個地下室改造成了一個帶有吧臺的多功能的娛樂室。無論是吃飯前在此飲上兩杯，還是從宴會上歸來后在此小憩，都讓人感覺到很舒適。”

　　貝納德還詳細介紹了裝修的細節(jié)———鍍銅的吧臺，包裹皮革的門，兩臺專門定制用于冷藏酒的電冰箱，用貂皮包裹的酒吧里特有的高腳凳，以及一套燈光系統(tǒng)。綜合計算一下，整個改造工程的價格大約在２。５萬歐元。

　　“這個空間有很多亮點能夠吸引眼球，不過我認為家庭酒吧能夠如此流行的真正原因在于人們在公共場合中不能吸煙、不能完全放松。而對于很多人來說，煙和酒哪個都離不了。家庭酒吧正是一個讓你徹底放松自己的地方。”她說。

　　另一個讓人們選擇家庭酒吧的原因在于年齡。貝納德補充說：“也許到了某個年齡，Ｃｈｉｎａ　Ｗｈｉｔｅｓ（或者其他酒吧和夜總會）就顯得不再那么有吸引力了。”

　　此外，晚餐過后的私密空間也是很多人希望在家庭酒吧中能夠享受到的。業(yè)主們在給設(shè)計師提出各種想法和要求時，這一條也經(jīng)常出現(xiàn)。

　　建筑師蒙科貝克說曾經(jīng)受一位倫敦的富商的邀請，為他設(shè)計改造一個房間。“他希望有一個空間能容納一兩個人在飯后喝一些有利于睡眠和健康的酒”，蒙科貝克說，“我在緊挨客廳的一個角落設(shè)置了這個空間。

       在這里，你能夠邊和朋友促膝而談，邊為他調(diào)制一些美酒。而不用再跑去廚房，因為那里可能還在煮著飯菜。而喝完兩杯之后，你們也可以選擇返回客廳繼續(xù)加入到聚會中去。”蒙科貝克說，這個價值１００００歐元的獨立空間帶有酒架、燈光系統(tǒng)和鏡子，另外還有一個暗藏了冰箱和水槽的特別設(shè)計的門。

　　家庭酒吧的設(shè)計技巧

　　哲東設(shè)計師指出，以往的家庭酒吧只是客廳中的一個角落，并沒有成為居室中的真正亮點，其實酒吧除了富有情趣，還應(yīng)該滿足實際的生活要求，所以現(xiàn)在的家庭酒吧更多地走進了開放式廚房中，它的概念也得以擴充。

　　家庭酒吧占用面積可以很靈活，面積大可以做成一個獨立的酒吧空間，面積小則可做成休閑愜意的情趣角落，無論房間是大，還是小，吧臺的營造總能帶來些許時尚和新意。

　　家庭酒吧設(shè)計在現(xiàn)代家居中起著錦上添花的作用，但如果設(shè)計得不合理，反而會畫蛇添足。對設(shè)計而言，需要考慮到實用性和裝飾性兩方面的結(jié)合。家裝設(shè)計師董偉強說，目前常用的家庭酒吧的設(shè)計主要有轉(zhuǎn)角式、隔斷式、餐臺式、嵌入式及成品吧臺。

　　轉(zhuǎn)角式主要是利用廚房或者餐廳的轉(zhuǎn)角，依墻而作，這在空間利用上比較困難。設(shè)計師要因地制宜彌補空間利用的弱點，使之成為整個空間的亮點；隔斷式不僅具有獨特的使用功能及特有的裝飾效果，還起著分割、調(diào)節(jié)空間的作用，使空間使用起來方便、靈活、自然，各區(qū)域功能明確，分而不斷；餐臺式即酒吧與餐臺合二為一，一物兩用，這樣可節(jié)省使用面積，在空間不大的情況下，比較實用，這是目前比較流行的一種形式。

      比如在開放式的廚房中精心設(shè)計餐臺式的家庭酒吧，能讓就餐環(huán)境妙趣橫生；嵌入式是巧妙地利用墻面或建筑結(jié)構(gòu)形成的凹入部分，與建筑物融為一體，非常巧妙。這種形式很適用于有凹進的居室空間，它可以將不好利用的空間設(shè)計成富于樂趣的空間；成品吧臺就是家具制造商根據(jù)空間的需要，制造出樣式各異、風格不一的家庭吧臺，以滿足業(yè)主的需求。

　　隨著社會的發(fā)展,人們之間更需要交流與家庭酒吧又回到人們的生活中了———十九世紀二三十年代，貴族們在家中西裝革履地進餐后，會在家里的酒吧邊欣賞音樂家的演出，邊品嘗紅酒的美味。如今，這種沙龍式的生活又回來了：人們衣著莊重，把美味的烈酒從酒壺中優(yōu)雅地斟入精美的水晶酒杯中。也許在經(jīng)過了這么多年輕松的品酒之后，我們也期待著一些生活上微小的變化。